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DATE: CATEGORY:クッキング
毎年この時期になると、梅と並んで赤紫蘇もクッキング♪

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梅干しを漬けるのに使うことが多いみたいですが、この赤紫蘇を使って‥

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シソジュース♪

夏の暑い時に、梅サワーで割って飲むと夏バテしらず~
たぶん(笑)

このジュースを作って、でがらし?になった葉っぱで佃煮♪
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ダーリンはシソジュース苦手ですが、この佃煮が大好きです♪


作り方カンタン‥

でがらしの葉っぱをザクザク包丁で切って、油で炒めて家にある物。
この日は、かつお節・すりごま・塩っぺなどを適当に入れて酒、醤油で整えて汁気が、なくなるまで煮ればできあがり♪

捨てるところナシ(笑)

スーパーで赤紫蘇が安く出回ってたら、ぜひ作ってみて下さい♪













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コメント

1. 佃煮☆

最初に炒めるんだー(^^ゞ

今度は炒めてから煮よっと(^^♪

2. キョロちゃん

炒めなくてもいいけど、食材がシンプルなんで炒めてみました。
ゴメン‥
毎回作り方が違って(笑)

ダーリンは、シソジュースは苦手ですが佃煮は好きみたいで、ペロリと食べちゃいました(笑)

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